Spør vår kliniske ernæringsfysiolog
Om vegetarkost
Spørsmål:
Min 21-år gamle datter snakker om at hun vil bli vegetarianer, og jeg er redd for at hun ikke skal få i seg alt hun trenger. Hun trener dessuten basket fem dager i uken. Har du noen tips om ting som er bra for henne å spise, og hva hun kanskje skal unngå?
Svar:
Når man bestemmer seg for å gå over til vegetarkost er det viktig at man ikke bare slutter å spise kjøtt og fisk, men at man erstatter dette med en annen proteinkilde. Linser og bønner er veldig gode erstatningsprodukter (finnes nå også i tetrapak og i hermetikkbokser, så det er bare å åpne og blande i salater eller mikse og steke egne, gode vegetarbiffer). Det finnes også en masse fine alternativer som quorn (et soppbasert produkt) i forskjellige former samt soya- og tofuprodukter. Hvis datteren din dessuten fortsetter å drikke melk, spise egg, yoghurt, ost osv., kommer hun til å få i seg all den næringen hun trenger, hvis hun spiser tilstrekkelig mye og variert.