Spør vår kliniske ernæringsfysiolog
Om havre og gluten
Spørsmål:
Hvorfor har dere egentlig en egen glutenfri havre når havren i seg selv er fri for gluten? Betyr det at jeg som glutenallergiker ikke kan spise de andre havreproduktene deres?
Svar:
Det stemmer at havre er den kornslaget som er helt fri for gluten, og dermed skal være trygt få spise for en som har cøliaki/glutenallergi. Men havreproduktene våre produseres på samlebånd hvor andre kornslag har vært (hvete, rug og bygg), og det kan dermed være små mengder gluten tilstede i disse produktene. Noen glutenallergikere kan tåle slike spor av gluten, men dette er svært individuelt og man anbefaler at personer med cøliaki/glutenallergi velger glutenfrie havreprodukter. Slike produkter, som Bjørn Havregryn Store Glutenfrie, er 100% fri for gluten fra andre kornslag og vil være trygt å spise for en med cøliaki/glutenallergi.