Spør vår kliniske ernæringsfysiolog
Om forskjellen mellom lettkokte og store havregryn
Spørsmål:
Hva er forskjellen på store og lettkokte havregryn? Er de store sunnere enn lettkokte? Jeg synes de smaker helt likt, men har hørt at det er mindre næring og fiber i de lettkokte. Stemmer det? Er de lettkokte grynene kokt på forhånd?
Svar:
Begge disse havreproduktene er sunne, men de er litt forskjellige. Både Lettkokte havregryn og Store havregryn inneholder like mye energi og fiber, forskjellen på disse produktene er at kornet i lettkokte havregryn har blitt delt før det blir valset til et gryn. Store havregryn er bare valset. For helsen betyr dette at store havregryn må tygges litt mer og magen må jobbe litt mer for å hente ut næringen fra kornene. Store havregryn vil derfor mette litt lengre. Skal du koke grøt må du koke Store havregryn lengre enn Lettkokte havregryn, men pga kokingen av grynene vil grøten fra de forskjellige produktene bli like sunne.