Probiotika
Probiotika er de gode bakteriene i maten vår. Noen vanlige probiotika er laktobakterier og bifidobakterier.
Probiotika finnes i
Vanlig surmelk
Yoghurt naturell
Surdeig
Surkål
Rakfisk (fermentert fisk)
Det finnes også en hel del produkter som er tilsatt slike bakterier.
De gode bakteriene er bra for så vel mage og tarm, som for immunforsvaret. En av de gode bakterienes viktigste funksjoner er at de produserer stoffer som motvirker tilvekst av fiendtlige organismer. Et eksempel på et slikt stoff er melkesyre, som de probiotiske bakteriene produserer av næring fra vår kost. Melkesyren senker pH-verdien, og gjør miljøet i mage og tarm surere og ubehagelig for de onde bakteriene. I tillegg til at probiotiske bakterier bekjemper uønskede tarmbakterier, viser også en del studier at de kan være gunstige ved andre mageproblem som forstoppelse, irritert tykktarm og magesår.