Karotenoider

Karotenoider er et antioksidant som er vanlig i planter. Det finnes i frukt og grønnsaker som kjennetegnes av farger fra gult,orange og rødt. Karotenoidene er et provitamin til vitamin A. Det vil si at det er forstadiet til vitaminet og blir omdannet til vitamin A når kroppen vår fordøyer maten i tarmene.